懒人排骨/双酱排骨 0

原料

排骨: 500克, 腐乳: 一块半, 郫县豆瓣酱: 一大勺, 姜片: 3~5片, 蒜: 4瓣, 白酒: 2勺, 冰糖: 2块, 香叶: 2片, 油: 适量

步骤

1排骨在冷水中浸泡一小时,洗净血水,倒入白酒腌一下,可用料酒代替。姜去皮切片,蒜去皮对半切开。腐乳一块半,再加一些汤汁,豆瓣酱准备一大勺。

2炒锅烧热放入油,排骨吸干表面水分后放入锅中,翻炒至变色。

3放入姜、蒜、冰糖、豆瓣酱和腐乳炒匀。

4倒入开水,放入香叶,煮开后转中火盖盖三十分钟。

5出锅收汁!

小技巧

调料如果不全,就只用豆瓣酱和腐乳即可!排骨不要太瘦哦,肥瘦相间才香。

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