原料
鲜冬菇250克: ， 玉子豆腐3条: ， 猪瘦肉末50克: ， 鲍汁1大匙: ， 盐2克: ， 料酒1小匙: ， 生粉: ， 糖1小匙:
步骤
1冬菇清洗干净，放进烧开水的锅翻个儿马上捞出备用
2猪瘦肉末放少许油和生粉搅拌均匀后，腌制片刻备用
3把玉子豆腐从中间切一刀，成为两半；拉起包装袋倒出日本豆腐，切成合适的块；平底锅烧至大热，擦一层薄油，放进玉子豆腐，中火煎至金黄，晃动平底锅豆腐可以移动就翻面，同样用中火煎至金黄后盛起备用
4烧热锅，放入适量油，倒入腌拌过的瘦肉末煸炒出香味
5倒进冬菇炒匀，放进鲍汁、盐、糖和料酒翻炒均匀
6放入煎好的玉子豆腐；轻轻翻动几下(小心不要把玉子豆腐弄烂)，煮至酱汁浓稠即可，用少许生粉水勾芡即可
