鲜炸鱿鱼圈 0

原料

鱿鱼1: 只, 鸡蛋1: 个, 料酒2: 勺, 盐2: 克, 面包糠100: 克, 面包糠没有的话,可以用馒头去皮搓成糠一样?: 一个馒头

步骤

1新鲜鱿鱼一只,不要从肚子剪开,直接杀掉~~清洗干净撕掉鱿鱼表面的黑色黏膜~~切成0.5公分宽的圆圈!

2生姜片,料酒,咸盐,生抽倒入切好的鱿鱼圈中腌制15分钟!

3腌制好的鱿鱼用厨房纸巾吸干水分,然后把鱿鱼圈在准备好的干生粉中滚一下沾满生粉。

4鸡蛋磕到碗里打成蛋液,把沾满生粉的鱿鱼圈蛋液里粘一下,为了下一步可以粘上面包糠!

5最后把粘过鸡蛋液的鱿鱼圈去面包糠里裹上一层面包糠!热锅凉油慢慢炸至变色就好~~

6装盘喜欢酱料的可以挤番茄酱,芥末酱~~~随和人喜欢?

小技巧

一定要热锅凉油,不然高温面包糠会很快变颜色甚至焦掉!另外鱿鱼很容易熟变色就可以了!

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