原料
东头烧肉: 250克， 大蒜苗: 120克， 花生油: 1小勺， 凉开水: 2大勺
步骤
1食材准备：烧肉、大蒜苗。
2大蒜苗切掉头部根须、尾部黄叶。
3大蒜苗清洗、切成约拇指长的蒜段。
4烧肉切块。
5锅内胆倒入1小勺花生油。
6依次放入蒜白、蒜头部分、蒜叶。
7切好的肉块均匀放蒜叶上。
8浇上2大勺凉开水。
9盖锅盖，启动干锅自动烹饪功能。
10自动烹饪完成。
11开盖，用铲子把食材从底部兜起几下，盛出装碟。
小技巧
1、普通烧肉也可以这样做，建议选择不带骨头部位、腩肉或肥瘦适中部分。 2、肉块大小适中，可请档口老板代为斩件。如家有小朋友，可以适当再切小块点，方便嚼 吃。 3、自动烹饪完成，稍稍翻几下即可，以免肉皮和肉分离。 4、凉开水适量即可，水太多自动烹饪程序会久点，大蒜苗颜色就没有那么好看。 5、可以依据个人口味加入少许生抽，不加也可以的，烧肉已经有咸味。 6、除了大蒜苗，还可以搭配荞菜、香葱、蒜薹等一起清炒。 7、普通锅炒这道菜，做法也是差不多，需要控制火候，闻到蒜香味道就可以出锅了。
