原料
黄油: 60克， 低筋面粉: 60克， 高筋面粉: 60克， 全麦面粉: 120克， 苏打粉: 1/4勺， 盐: 5克， 糖粉: 1/4勺， 酵母: 4克， 牛奶: 90ML， 鸡蛋: 一个
步骤
1所有用料混合，揉面15分钟，发酵20分钟
2把面擀成长方形，前后三分之一处折叠，反复三次之后擀成厚度0.25CM的薄片
3用滚刀或是尺子比着刀切成方块，用叉子叉小眼，喷水发酵20分钟，厚度变成0.4CM
4放入预热好170度的烤箱，烤10分钟
5酥脆的苏打饼干烤制成功！
小技巧
1、牛奶可以换成水，以面能够揉在一起为合适，不同环境、面、水量不同，可以自行调整 2、一定要揉到位，否则苏打饼干不够匀不好擀开 3、刚烤出来有点软，放在饼干架上稍微晾一晾就好啦 4、有任何问题可以随时问，不要因为操作不当就低分哦
