简版香辣小龙虾 0

原料

小龙虾: , 姜: , 蒜: , 干辣椒: , 香叶: , 海天黄豆酱: , 白砂糖:

步骤

1小龙虾先清洗几次,加盐和醋浸泡一会,接着用刷子每个刷一遍(懒人表示此步骤省略),洗净沥干。

2起油锅,爆香姜蒜和干辣椒(喜欢吃辣可多放),倒入小龙虾翻炒至全变色

3加料酒,鲜酱油,黄豆酱,香叶和白砂糖适量,加水没过小龙虾焖煮

4汤收至适量,加少许蔬之鲜,香辣小龙虾出锅啦~蘸着龙虾醋,味道交关好

小技巧

1、洗小龙虾,本人从来没一个个刷过,一是懒,二是我家吃小龙虾都是三斤起跳 2、烧之前小龙虾是不是要抽筋,看个人喜好,貌似抽了筋肉就松了 3、汤我喜欢留多点,浸在汤里滋味更好 4、龙虾醋:白砂糖,鲜酱油和香醋调和,具体比例没有,边拌边尝的,醋和白糖多点,酸酸甜甜的,和龙虾店的差不多

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