原料
干鱼: 适量， 茄子: 2根， 生姜: 两片， 大蒜: 3瓣
步骤
1茄子洗净切条，鱼洗净，大蒜剥开，生姜切片，备用。
2锅烧腊，放油，油冒烟时将鱼放进去煎1分钟，另起一锅加水烧开。
3水烧开后，把鱼放进去煮，加大蒜生姜。盖上盖子。
4茄子放进煎鱼的那个锅里，加油，炸熟（最好是炸我是炒的，味道也还不错）
5茄子熟了之后放进煮鱼的那个锅里，盖盖子。最后收汁。
6收汁后就完成啦～（我就用砂锅，也不装盘子，嘻嘻，懒的弄～亲们如果介意的话，也可以用一个好看的盘子装，但个人觉得就用砂锅味道更好～）
小技巧
嗯，最后收汁的时候最重要，一定不要离开厨房哦。不然，就会像我第一次弄的那样……不堪回首啊…… 对了，煮的时候最好用砂锅哦，味道更好。 最后呢，这是我第一次发菜谱，按上面的做应该会成功的，但是呢，以上都是我凭著感觉弄的，亲们如果不喜欢了，也不要喷我好吗
