小米南瓜蒸糕 0

原料

小米: 150g, 南瓜: 200g, 低粉: 80g, 炼乳(可选): 40g, 糖: 30g, 盐(可选): 1g, 酵母: 5g, 水: 适量, 玉米油: 50g

步骤

1小米用水浸泡24小时,天气热的日子一定要放冰箱,否则会馊掉。沥干水,放入料理机打成糊。

2南瓜切块,去皮,蒸熟。

3在小米糊中加入南瓜块,继续打成糊。

4把打好小米南瓜糊倒入预先准备好的容器内,加入筛好的低粉,搅拌均匀。

5加入玉米油50g,搅拌均匀。

6加入糖,盐,炼乳。再次搅拌均匀。

7加入酵母,搅拌均匀。

8适量加入水,调成图片中的糊糊状。

9静置一个半小时。冷水下锅隔水蒸,水开后转小火蒸10分钟。

小技巧

1.加入南瓜是为了让小米糕颜色更好看。                 2.油可以用任意植物油,只要不是橄榄油味道那么重的油。                                                                    3.炼乳家里正好有,就加点,可以多放糖。                              4.除了放酵母,也可以加点泡打粉或者小苏打,增加小米糕的蓬松度。

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