巧克力戚风 0

原料

低筋粉: 70克, 橄榄油: 65克, 可可粉: 25克, 牛奶: 50克, 糖: 50克, 鸡蛋: 4个

步骤

1蛋黄和蛋白分开,装在无水无油的干净大碗中;巧克力切碎备用,低粉可可粉过筛备用;

2将碎巧克力和沙拉油装在小碗,隔热水加热,让巧克力溶解并与沙拉油混合均匀成巧克力油;

3蛋黄、1/3细砂糖,搅匀,呈顺滑状,再将剩余的糖分两次加入,直至完全搅至顺滑状

4蛋黄糊中加入巧克力油搅匀,加入水和白兰地搅拌,再加入粉拌匀

小技巧

豆浆中加了花生一起打, 浓浓的,很好喝

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