【留学狗小厨房】简易版红烧狮子头 0

原料

鸡蛋: 1-2, 肉末(minced pork)超市有: , 葱: , 酱油: , 老抽: , 盐: , 料酒: , 蚝油: , 生粉(我买的是plant powder): , 糖:

步骤

1将盐,料酒,生粉,鸡蛋(一个鸡蛋是可以的,但也可以放两个口感可能顺滑一些) 搅碎的肉混合(超市有minced pork哦)

2用筷子朝一个方向使劲搅拌。

3打成丸子,不是用揉橡皮泥揉成的哦,是打!!在两个手掌间打出来,自然的圆形。这样肉质会比较紧实

4下锅, 开炸。炸的外酥里嫩就翻面,不好掌控就多翻几次囖 科科

5炸成个这个颜色,就是一看就很好吃的颜色,简单来讲就是金灿灿褐色 就乘出

6把姜葱在油里翻炒一下,倒入滚水,再加入酱油老抽蚝油(留学在外没有家人煮饭的小伙伴们,蚝油素我们的盆友!不懂怎么做菜就用蚝油,没错的)糖,我用放了几颗冰糖。。放入炸好的狮子头煮,等到酱汁变稠,就是那种勾芡之后的稠度,请自行体会,就可以关火了

7乘出 动筷 别忘了邀请同住的中国人哦 科科 因为一般厨师煮碗菜自己就不想吃了 看别人吃就开心了(。-_-。)

小技巧

其实关于(糖 蚝油 酱油 老抽)都可以用(李锦记红烧汁代替)但是生活在国外小城市买不到的小伙伴可以自制红烧汁 也是好吃哒 酱油老抽比例就先看你之前炸的狮子头咸度怎么样来调节囖。 请大家一定注意试味道,拜托你不是厨神是需要试味道的啦!

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