原料
主料:鲜贝: 250g, 白果: 100g, 青豆: 80g, 胡萝卜: 1根, 辅料:葱: 1根, 生姜: 数片, 盐: 适量, 蒜头: 适量, 玉米油: 2勺, 料酒: 1勺
步骤
1胡萝卜洗净,切成丁和白果,青豆汆水后控干。
2生姜,葱,切薄片,葱切段,待用。
3鲜贝洗净后加料酒腌拌。
4炒锅内加一勺玉米油,把控干水的白果、青豆、胡萝卜丁下锅煸炒,加少许盐调味后盛出
5干净炒锅内放一大勺玉米油,先把葱、姜、蒜放入锅内煸香,再加入鲜贝翻炒,少许盐调味
6干净炒锅内放一大勺玉米油,先把葱、姜、蒜放入锅内煸香,再加入鲜贝翻炒,少许盐调味
7最后把已炒好的白果、青豆、胡萝卜丁放入锅内一起翻炒,漂亮的五彩鲜贝就可以装盘食用了
8做好了。
小技巧
1、三丁氽水是让食材容易酥料。 2、白果会有一些毒性,食量不能多而且一定要烧透。