原料
北豆腐: 1盒, 蟹味菇: 1个, 虾头: 30个, 鲜贝柱: 20个, 姜: 1大片或2小片, 䓤: 2-3厘米长的一段, 海鲜酱油: , 盐: , 花椒粉: , 水淀粉:
步骤
1取下虾头,洗净漓干。 鲜贝柱洗净解冻漓干。 豆腐洗净漓干,切成小长条。 蟹味菇切成小长条 葱切葱花、姜切片。
2热锅凉油小火,放入姜片花椒粉虾头盐,炒出香味和红色的汁。盛出。
3热锅凉肉大火,放入葱花鲜贝柱盐,炒出香味,马上放入蟹味菇和豆腐,翻炒。
4趁热往锅里加凉水,没过食材。再加入炒好的虾头和汁。加盐、海鲜酱油、水淀粉。大火炖。
5闻到香味,确定都熟了,就完成了。 不怕麻烦的可以把虾头捞出,吃的时候更方便。