韩式排骨大酱汤 0

原料

排骨: 250g, 土豆: 1个, 小白菜: 1颗, 青阳辣椒: 1根, 大酱: 2.5勺, 牛肉粉: 1勺, 辣椒面: 2勺

步骤

1先把排骨洗干净,然后和水一起在锅里一起熬.

2熬汤的过程中把土豆切块泡水里。土豆不要切太薄,不然很容易煮烂会导致汤变浓稠.切好后就泡水里,把土豆里面的淀粉泡出来,这样汤也不会煮浓稠.

3小白菜切好备用.

4青阳辣椒切好一段段备用.

5我用的是这种大酱,我男人说这个大酱煮汤或者做菜包肉是最好吃的.旁边的是辣椒面,平常不用这个辣椒面,平常用的比较细,做出来汤的颜色会有改变。这次是男人说用一次这个辣椒面试试这样.

6平常煮汤是用这个辣椒面

7汤煮15分钟之后会出血沫,要把血沫捞出来。这样煮出来的汤更爽口一点

8血沫捞出来之后就把土豆放下去一起煮,因为土豆也可以熬到汤变甜.

9煮开之后就放大酱,让肉也可以有大酱的味道..(菜包肉就是用大酱来煮肉的...超好吃)。这样的勺子,2.5勺大酱

10牛肉粉1勺左右

11辣椒面2勺

12调味料都放下去后,煮开就可以把小白菜和辣椒放下去一起煮..

13一起煮个10分钟左右...菜就可以了,因为个人不太喜欢太软的菜...这样的大酱汤就基本好了..

14做好啦!这样的大酱汤会爽口的...比起用蛤蜊我觉得味道更好...

15配上一碗白米饭...赞!味道好...主要汤的热量不高啊..过程不放一滴油哦.

小技巧

材料除了这些土豆、小白菜这些可以自己看着放.个人口味喜欢放什么就什么...不过不要味道太重的,一般放豆腐啊,金针菇啊,西葫芦等等这些都可以的..

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