原料
咸鱼: 2快， 带骨鸡大腿: 2个， 嫩豆腐: 1盒， 清水: 1大碗， 生抽: 2小勺， 料酒: 1小勺， 生粉: 1大勺， 葱花: 适量
步骤
1材料
2鸡腿去骨，把骨头，两块咸鱼和清水放锅里盖盖煮10分钟。
3同时，鸡腿肉切小粒，用酱油料酒腌着。
410分钟后，把咸鱼取出来，鸡骨留在汤里。
5嫩豆腐切块，放到汤里，改小火，盖盖继续煮30分钟。 小火会保持豆腐的形状，30分钟，足以让豆腐吸足了咸鱼和鸡汤的鲜味。
6咸鱼去骨，撕成小片，待用。
7大概20分钟的时候，在另外一个锅，炒熟鸡腿肉。
8在腌鸡肉的小碗里加入1大勺生粉和1大勺清水，做成勾芡水。
9炒熟的鸡粒，咸鱼放到豆腐煲里，倒入勾芡水，再煮沸就可以出锅了。
