原料
粥米: 200g， 各类海鲜蔬菜: 根据个人食量， 各类配料: 根据个人口味
步骤
1第一道：先放入贝壳、虾、蟹等海产类的食物，让这些充满鲜甜味的食材在滚煮中融入粥里，奠定了火锅鲜美的底味。
2第二道，该是肉类出场的时候了。新鲜的猪肉，浓香的肥牛，美味的走地鸡……与雪白的粥底热烈拥抱下，香浓喷薄而出。
3第三道，激情过后，转入温情的浪漫。新鲜的蔬菜款款而下，与浓香的粥底相互拥吻，稍烫即熟。吸收肉类的油脂，翠绿泛光。
4第四道，舀上一碗精华汇聚的百味粥，食之回味无穷，一碗一勺，妙不可言。
小技巧
粥底：必须讲究 粥是可以让食物呈现出最好味道的魔法棒。粥底火锅作为“食为先”的广东创意吃法，出现在顺德菜料理中，有不短的历史。传统的做法需将整米擂碎，如此才能使米与水互相融合，粥水清而不浊，细捞却不见米。 品原生态易熟粥米，省去繁杂的擂米步骤，米粒大小为整米的1/3，专为靓粥设计，绵滑细腻，沁人心脾，是做粥底火锅的完美材料。
