锅贴 0

原料

鸡蛋: 1个, 油: 三滴, 面粉: 150克, 盐: 一勺, 料酒: 一勺, 生抽: 半勺, 糖: 一勺半, 老抽: 一勺, 猪肉酱: 150克, 黑芝麻: 少许

步骤

1猪肉酱加料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡蛋拌匀放冰箱冷藏入味

2温水和面,至面粉三光(盆、手、面团不粘手)醒面半小时后,滴三滴油再次揉面

3砧板上撒少许干面粉杆面皮

4包好的饺子冷锅冷油下锅,开小火煎

5煎至面皮变黄,关火加温水,再开小火煎约三至五分钟,光火撒上黑芝麻即可出锅

6成品

小技巧

盐和糖的比例按个人喜好调整,温水和面,冷锅冷油放饺子

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