海参蒸蛋 0

原料

鸡蛋: 六只, 海参: 六个, 小葱: 一根, 姜: 四片, 酱油: 适量, 香油: 适量, 料酒: 适量, 温水: 适量

步骤

1海参提前发好,没有海参也没关系,换成虾仁蟹肉棒什么的也很好吃

2海参放进加了姜和料酒的水里煮五分钟去腥,然后捞出来洗净切段

3鸡蛋打散,按一比一的比例加入温水搅拌均匀,为了口感好再用滤网把泡沫和渣子滤走。

4海参段加入鸡蛋液中,轻轻搅拌均匀后盖好保鲜膜,放入已经烧开的蒸锅。

5大火蒸二十分钟,这段时间把小葱切末,蒸好以后揭开保鲜膜,放上葱末,淋上香油和酱油,大功告成!

小技巧

如果赶时间或者没有蒸锅,用微波炉也是可以的。按鸡蛋的数量来说,一颗鸡蛋的鸡蛋羹微波炉大火要2分半到3分钟,以此类推。

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