软炸虾仁 0

原料

虾仁: 25-30只， 鸡蛋: 1个， 淀粉: 1汤勺， 面粉: 1汤勺， 白胡椒粉: 1小勺， 料酒: 1汤勺， 盐: 1小勺， 油: 半锅

步骤

1虾仁去黑线，洗净，放料酒和盐腌5分钟

2腌好后放入鸡蛋和面粉和淀粉，“醒”15分钟

3油烧热转小火放入虾仁，炸15秒反面继续炸，也可以不停的反面，看自己喜欢，最后出锅时开大火冲炸5秒，迅速捞出

4放椒盐，开始吃吧

小技巧

面粉和淀粉的黄金比例是1:1

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