原料
阿胶: 250g， 金丝小红枣: 250g， 核桃仁: 250g， 枸杞: 150g， 冰糖: 50g， 桂圆肉: 50g， 黑芝麻: 250g， 黄酒: 500g
步骤
1准备材料。核桃剥壳，超级费功夫，一斤多我才了250g。省事的直接买核桃仁，估计差不多的
2我用的金丝小枣。据说小枣药性好，不晓得是不是的。红枣洗干净去灰尘，然后，一粒粒切开去核，一片片的，不要买已经去核的红枣，不干净。
3然后，枸杞用冷水冲一下去灰尘，稍微晾干。桂圆肉剥开，用✂️剪碎
4冰糖要多晶冰糖，别选单晶的，多晶有营养。哎，道听途说，信其有。冰糖敲碎，我用搅拌机磨成粉
5买的熟黑芝麻，放搅拌机稍微搅拌下，可以不用搅拌，效果差不多。
6大药房买的阿胶，直接让打成粉末
7阿呆家厂的黄酒，特地嘱咐拿最好的黄酒过来
8开工。蒸煮设备。过程中一律小火，最小火。蒸锅内水适当多放点，毕竟蒸的过程有点久。
9接下来动作挺快，来不及拍照。阿胶粉和黄酒一起倒入锅内，搅拌。阿胶粉融化时候，加入冰糖粉，搅拌。均匀后，加入核桃，搅拌。均匀后，加入黑芝麻，搅拌。均匀后加入，红枣，搅拌。最后加枸杞和桂圆肉，搅拌。
10搅拌均匀后，感觉差不多了，就开始蒸，50分钟左右。小锅内盖上个盘子，防止气味扩散哈。然后再盖大锅盖。
11热乎乎的出来啦，第一次做有点愁，这软趴趴的能冻起来不。我用的是玻璃托盘，托盘敞口大，散热快。托盘底部铺上保鲜膜，熬制好的统统倒上去。放着凉凉
12放凉后敷上保鲜膜裹住，放冰箱冷藏半天吧，我是晚上做的，第二天早上端出来，所以保鲜膜上有水蒸气
13开切，先把不整齐的边边先切下来，哈哈，随意
14满满四碗。阿胶糕最好错落着排放，不容易粘，取的时候也方便。可以吃一个冬天啦，男女皆宜。冰箱冷藏保存。家里冰箱有中间层，偶就放中间层了。
小技巧
1.配料不用那么精准，极好做的。多些少些都OK，自己哪个喜欢哪个多加。 2.可以倒保鲜碗里冷却，碗底铺上一层保鲜膜即可。想来也是极好冻起来的 3.阿胶和黄酒一起搅拌的时候,一定要搅拌到锅底，我最后发现锅底有20来g的阿胶没搅拌好，直接冻在上面了，弄不下来，好浪费～～
