韩国柚子茶食谱——清新柚子茶戚风蛋糕 0

原料

鸡蛋: 4个, 贴有韩国柚子茶品质标示的柚子茶: 40g, 玉米油: 40g, 牛奶: 50g, 低筋面粉: 70g, 细砂糖: 40g

步骤

1准备好原材料 准备2个无油无水的盆,分离蛋清、蛋黄

2打开柚子茶,香气扑鼻

3蛋黄内加入蜂蜜柚子茶,用蛋抽搅拌均匀

4加入玉米油、牛奶,继续用蛋抽搅拌(多搅打一会)

5筛入低筋面粉 用蛋抽呈Z字型搅拌至无干粉

6烤箱预热170度 将40g细砂糖分3次加入蛋清,用中低速打发到缓慢提起小弯钩的状态

7取1/3蛋白霜加入步骤5的蛋黄糊内,搅拌均匀后倒回剩余的蛋白霜内 用搅拌铲翻拌

8倒入模具内,整理好,震出大气泡

9中下层 170度,35分钟

10清洗好用具,泡杯柚子茶,等着戚风出炉~

11出炉后,小幅度自由落体摔一下,震出空气 立刻倒扣,放凉后脱模

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