麻辣豆腐 0

原料

豆腐: 2块, 麻辣川味酱: 一大勺, 肉泥: 100克, 糖: 少许

步骤

1锅内放入水,加入一勺盐烧开,放入豆腐焯烫片刻捞起

2热锅放入少许的油,将肉泥放入小火炒变色

3加入川味酱炒出香味,依然是小火哦

4加入适量的清水,用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开

5转中小火烧至入味,淋少许的水淀粉收汁,加点糖提鲜就可以出锅了

小技巧

1.豆腐焯烫后再烧制这样不容易碎 2.肉泥事先用川味酱炒后比较容易入味 3.水量不要太多,刚没到豆腐就可以了 4.勾芡的稀稠凭个人口味,不过这个汁最好能留点哦,拌饭超级的香啊

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