贡丸疙瘩汤 0

原料

高筋粉100克,香姑贡丸5粒,金针菇: 1人量, 冬笋,菜心,红辣椒,紫甘蓝,鸡蛋: , 盐,鸡精,胡椒粉,高汤:

步骤

1把金针菇,冬笋,紫甘蓝,红辣椒,菜心洗净切开,香姑贡丸切开

2面粉加点盐,加一枚鸡蛋,加点水,搅拌成面糊,搅拌上筋

3热锅加油下冬笋煸炒,然后下金针菇,贡丸,红辣椒,加盐煸炒一会儿,加高汤烧开,把面糊一筷一筷夹进菜汤里,烧开

4加紫甘蓝丝搅拌,加米醋,鸡精,关火,装碗

小技巧

1.面糊要干一点,搅拌上筋,用筷子沿着碗边一筷一筷夹进菜汤里。 2.紫甘蓝生的能吃,下锅加一点醋,颜色特好,味道更可口。 3.面疙瘩配菜,随意,什么菜都可以。。。

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