原料
普粉: 300g， 橄榄油（面团用）: 18g， 水（温水，不烫手）: 180g， 盐: 少许， 面粉（补面）: 少许， 油（烙饼用）:
步骤
11、将晋粉、水和油和成面团。省20分钟。分成5份，省15分钟
22、案板撒薄面，将省好的小面团擀成2cm的长方形面片。 3、在面片上刷一层油，再均匀的撒上一层面粉。然后再用刷子拍上一层油，如最后一张图状 4、再撒上一些盐（可以撒葱花、五香粉就是葱花饼；如果上面刷的油是葱油就是葱油饼）
35、将撒好调料的面片像风琴一样反复折几下，如图
46、将折好的面片稍稍拉抻，一边卷一边拉（左手卷，右手拉）。最后收尾时把尾端折在面卷底部
57、依次做出5个面卷，省10分钟
6擀成圆饼
7饼铛预热后刷少许油3分钟左右即可；如果是平底锅，要小火勤翻动到饼如青蛙一样鼓起就好了
小技巧
擀面片时，要注意撒补面。避免面片粘在案板上
