原料
鸡蛋: 7个， 橙: 2个， 低筋面粉: 120克， 柠檬汁: 几滴， 玉米油: 50克， 细砂糖: 90克， 玉米淀粉: 12克， 盐: 3克， 橙汁: 80克， 4寸模具: 9个
步骤
1称量好所有的材料备用
2模具抹油
3橙子用盐擦洗！洗净擦干！擦丝备用！
4橙丝里加入10克的糖！搅拌均匀！
5橙子切小快放搅拌机搅拌成汁！
6搅拌好的橙汁过滤80克备用！加入几滴柠檬汁！
7分离蛋清和蛋白！加入几滴柠檬汁！分离蛋白和蛋黄的盆必须无水无油！
8盆里加入玉米油！橙汁！盐！20克的糖！橙皮！搅拌均匀无沉淀！
9搅拌好的液体是没有油水分离的状态！
10倒入过筛好的低筋粉
11用蛋抽用Z字形翻拌均匀！无干粉！
12加入蛋黄！
13还是用Z字形用蛋抽翻拌均匀！
14蛋白用低速打到起发泡加第一次的糖！
15蛋白用高速打到起弯钩！加第二次的糖！
16蛋白加入第三次的糖和玉米淀粉用高速打均匀！然后转低速打到硬性发泡！打好的蛋白是很光滑的！提前预热烤箱150度！
17蛋黄糊中加入3分之1的蛋白！
18翻拌好的蛋糊！
19翻拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白糊里！
20把蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀！
21装入模具！震出空气！
22把模具放入预热好的烤箱！放烤箱第二层！上下管150度烤30分钟！
23这是烤了6分钟的状态！
24烤了30分钟的状态！马上可以出炉了！
25把烤好的模具从烤箱取出！震出热气！倒扣在网上凉凉再脱模！
26成品出炉了！
27成品图！
小技巧
本来想做8个的！但是翻拌好蛋糊感觉多了就又添了一个模具！模具可以用黄油涂抹再撒点干粉！然后把多余的干粉倒掉！也可以自己制作脱模膏涂抹！不粘模具可以做戚风也可以抹油！大胆的尝试吧！
