冰皮月饼 0

原料

展艺冰皮月饼粉: 200g， 展艺白莲蓉馅: 275g， 展艺白油: 5g， 水: 80g

步骤

1将冰皮粉，水，白油加入盆内

2用手揉均匀无颗粒状，继续揉成光滑面团

3将面团搓成长条，按25g 一个分割

4将分好的面团搓成圆球备用

5将圆球冰皮擀成手掌大小的面皮备用

6将白莲蓉馅分成25g一个并搓圆

7将擀好的皮包上分好的馅收口朝下

8用月饼模印模成型即可。

小技巧

压模前可以将花片沾上熟粉防粘，就是将糯米粉烤熟或者炒熟到微黄色即可

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