荞面90克: ， 葱花(或者韭菜末): ， 香菜末(可有可无): ， 鸡蛋1个(可有可无): ， 盐少许:
1将荞面、鸡蛋加水、盐调成稀糊状，然后加入葱花、香菜末调匀。
2平底锅加热，热后倒一勺在锅里(如果不是不粘锅，锅里需放少许油)
3上面的湖变色凝固后，准备翻面
4翻面后，热少许时间即可出锅
面糊不能稠，不然饼太厚不好吃。嫌鸡蛋胆固醇高的，可以只放蛋白、不要蛋黄。
