酸奶油烩三蔬 0

简介

此道菜由三种鲜嫩蔬菜蒸熟而成,是烤鱼或烤肉的最佳搭配,也可以自成一道沙拉。此道菜肴富含维生素A、B族、C、E及叶酸。

原料

嫩胡萝卜175克,嫩胡瓜(黄瓜)250克,嫩芦笋尖50克,酸奶油200毫升,全粒芥酱2茶匙,室温软化含盐黄油15克,黑胡椒适量

步骤

1.蒸锅注水半满,烧开。 2.胡萝卜去皮,较大的纵向切成两段。胡瓜切去两端,洗净,也纵向切成两段。芦笋切去无用部分,洗净。 3.胡萝卜放入蒸锅,加盖蒸5分钟。在胡萝卜上放胡瓜,胡瓜上放芦笋,加盖再蒸5分钟。 4.酸奶油倒入煮锅,加入芥酱,拌匀,微火煮至热透。 5.预热菜盘,放入蒸熟的蔬菜,放入黄油、黑胡椒,拌匀。浇上酸奶油,轻轻拌匀,立即上桌。

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