扇贝(新鲜): 8只， 粉丝(冬粉): 1把， 葱丝: 10克， 冬菜: 10克， 辣椒丝: 10克， 蒜头: 20克， 蒜头酥: 20克， 小磨坊葱风味油: 30ml， 小磨坊粗粒黑胡椒: 20克， 酱油膏: 20克， 糖: 4克， 米酒: 30cc
1粉丝泡水至软备用，冬菜洗净去咸味备用。
2取一容器加入调味料、蒜头、蒜头酥搅拌均匀即成酱汁，将冬菜，粉丝、一半酱汁搅拌均匀放入盘中扇贝亦放入盘中，备用。
3将一半酱汁淋于扇贝上，入锅中蒸至熟，放上葱丝，辣椒丝即完成。
