食用油30克 香油1小匙 酱油2小匙 胡椒粉少许 精盐1小匙 味精0.5小匙 牛肉150克 红辣椒1个 青辣椒1个 大葱6根 生姜1小块 淀粉适量
1.牛肉洗净切丝，大葱洗净切丝；辣椒洗净切段；姜洗净切末； 2.往牛肉丝里放盐、味精、湿淀粉腌约3 分钟； 3.往锅里放油，烧热，放入姜、辣椒爆香，放入牛肉丝，用中火炒至牛肉快熟时再放盐、味精、胡椒粉、酱油炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油，盛出后撒上葱丝即成。 注意 葱香诱人，美味鲜嫩。大葱不宜与牛肉同时炒，否则葱丝不脆爽。
