原料
绿豆: 一杯， 可以排水的洗菜蓝: 1个， 洗菜盆: 1个， 干净毛巾: 1条， 锅盖或竹篦子: 1个， 小碟子: 一个
步骤
1用具
2绿豆洗净，凉水侵泡24小时，有小白芽冒出来就可以了。
3菜盆洗净，将小碟子倒扣于盆底。
4将漏篮置于小碟之上，这样在篮与盆之间留出了一个空隙，可供排水与透气。
5把发好的绿豆均匀铺在篮底。
6将毛巾打湿，铺在绿豆之上，保证盖好不要漏光。上边压半袋水，用竹篦盖好。
7将豆芽放置于室温下，每天早晚隔着毛巾冲水，多余水分漏到下盆中倒掉。注意整个冲水过程尽量避免豆芽接触光线，会变成红色。
8到2天，第3天。
9第4天，已经很长了，也有部分豆苗发出来了，但不影响口和味道。
小技巧
1.所有用具需无油，洁净。 2.每日早晚冲水，起初水可能略带黄色，冲至水色变清就可以。
