原料
纯牛奶: 80g， 淡奶油: 95g， 鸡蛋: 一个（大个儿的）， 白砂糖: 25g， 炼乳: 5g， 低筋面粉: 3g， 布丁粉: 5g， 椰蓉: 适量（撒在蛋挞表面，可以不添加）
步骤
1将纯牛奶、淡奶油、白砂糖放在小奶锅中小火加热，不停的搅拌。只要看到糖融化了，赶紧关火。
2筛入布丁粉和低筋面粉，用刮刀搅拌至无颗粒状态，放冰箱冷藏待用。
3上步骤中冷却的液体中倒入已经打散的鸡蛋，用刮刀搅匀。（为什么需要放凉呢？因为热的话，鸡蛋会熟滴，哈哈）
4先预热烤箱吧，220度上下火，10到15分钟。
5上步骤中制作好的蛋挞液过筛两遍，放入已经解冻的蛋挞皮中，八分满就成。在上面撒上适量的椰蓉粉，这样烤出来蛋挞会特别香哈。
6将蛋挞放入已经预热好的烤箱中层，15分钟左右。看到有小斑点就好啦（小斑点最好的方法就是最后1分钟上火烘烤，马上就会出来可耐的小斑点哟）。
7蛋挞烤好啦，热热的吃最好吃了。在冬天里，配上杯热茶，午后阳光下，多幺小资的生活。我的最爱呢~
