原料
肉骨茶料包: 一包， 排骨: 2斤， 大蒜: 2大兜（不去皮不剥开）， 干香菇: 6朵， 水约: 5升， 盐: 少许
步骤
1排骨汆烫后洗净备用
2大蒜不要剥皮不要分瓣，洗干净后待用
3干香菇泡发
4取一深锅，将水煮滚后，放入肉骨茶包焖煮30分钟后
5加入香菇、蒜头一起煮开后，改小火煮30分钟
6再加入排骨，小火煲1.5个小时，最后用盐调味即可
7水煮开——放入肉骨茶包焖煮——加入香菇、蒜头焖煮——加入排骨小火煲——起锅时调盐
小技巧
1、肉骨茶包一般可买现成的。国内品牌我推荐用“田师傅”这个牌子，味道很赞，一般专供餐饮原料的地方都有卖。据说这个品牌在业界还是有点影响。还有一种办法，就是直接从大马带回。
