豆豉: 50-100g， 土豆: 一个， 蒜瓣: 一个， 姜丝: 少许， 食用油: 适量
1土豆切片，备用。稍薄点更好~
2锅里导入油，比平时炒菜稍多些。豆豉吃油。油八成热放入姜丝，翻炒出香味后放入土豆片。
3待土豆片呈现金黄色，略有焦黄为好。放入豆豉，继续翻炒，让豆豉的辣椒粉均匀附着在土豆上。
4豆豉变的有焦焦的感觉时放进蒜末，稍后即可出过。
豆豉和土豆都要炒到微微焦黄的时候好，注意变焦黄时马上转中小火。
