香干松仁拌莴笋叶 0

原料

莴笋叶: , 香干: , 松仁(熟): , 白芝麻(熟): , 糖: , 盐: , 鸡精: , 植物油: , 麻油: , 黑胡椒(不喜欢可省):

步骤

1莴笋叶洗净后沸水中烫至7、8分熟的样子(不要烫得太熟,叶子基本变软后就可捞出),捞出待凉后备用(最好能用冷水过一下)

2香干洗净后于沸水中煮熟备用

3用手挤掉莴笋叶的大部分水后,用刀象剁馄饨菜馅那样把叶子剁碎,再次挤一下水(不要挤太干,留下一些在里面)

4豆腐干切成小丁状(不要很碎以增加些口感)

5然后把切碎的莴笋叶、切成丁的豆腐干一起放一稍大的盆中,再加上熟的松仁和白芝麻,用盐、糖(很少量以去掉可能存有的一点苦味)、鸡精、黑胡椒、植物油一起调味后拌匀,吃前再浇上麻油拌一下以增加些风味

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