原料
水油皮: ， 低筋粉: 100克， 麦芽糖: 30克， 猪油: 20克， 水: 50克（60度左右较烫的水）， 酥油皮部分: ， 低筋粉: 70克， 猪油: 35克， 咸蛋黄: 10个（买生咸鸭蛋拨出来）， 红豆沙: 250克（杏花楼）， 高度白酒少许:
步骤
1咸鸭蛋拨出蛋黄，蛋黄中倒入少许白酒去腥，烤箱里200度烤10分钟
2红豆沙分成10个，每个25克，搓圆，并把小心咸蛋黄抱在中间
3酥油皮部分的低筋粉，猪油混合，搓成团，并分成十个
4水油皮部分所有东西混合，注意里面是热水，柔道光滑柔软，并分成10份，也搓圆
5水油皮包住酥油，搓圆，并擀成舌头状，翻转，然后滚起来
6再一次压扁，擀长，滚起来
7现在就可以用来包馅了，把每个压扁，擀圆，包住豆沙蛋黄馅，包好后涂上蛋黄液，记得是蛋黄液，不是全蛋液，撒上芝麻
8200度，15分钟
