原料
鸡蛋: 5个， 细砂糖（蛋黄）: 30g， 细砂糖（蛋白）: 50g， 低筋面粉: 90g， 泡打粉: 2g， 白醋: 一小勺， 盐: 一小勺， 玉米油: 50ml， 纯牛奶: 50ml
步骤
1把蛋白和蛋黄分开。
2蛋黄糊：把玉米油、牛奶和细砂糖加入进去，搅拌至糖完全融化。糖溶化后，加入过筛的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
3蛋白霜：分两次加入砂糖，打的时候，加入醋和盐，用打蛋器打至硬性。
4挖一勺蛋白霜与蛋黄糊混合，混合好后，倒进蛋白霜里混合，就形成了蛋糕糊。
5在蛋糕模里刷满玉米油，倒入蛋糕糊，微微震几下，放入预热好的烤箱（上下管加热210度，20分钟），210度30分钟。
小技巧
打蛋盆里必须要无水无油。
