桂花糖芋苗 0

原料

小芋头: 4只, 红糖: 3勺, 冰糖: 一勺, 糖桂花: 3勺, 藕粉或葛根粉: 若干, 碱面: 一点点

步骤

1做一小锅开水,同时,把芋头削皮切块,小块即可,如果有工具挖成球状更好,切好备用。

2水开后,将芋头块放入开水中,煮至十分钟左右,(煮芋头开锅后关小火),加入三勺红糖搅匀,搅匀后加入一勺冰糖,继续小火煮

3加入一点点碱面(大拇指和食指捏起一点),继续煮。准备藕粉或葛根粉,放入碗中,加适量清水,像做水淀粉一样搅匀,备用

4等冰糖煮化后,放入三勺糖桂花,搅匀。边搅动边缓慢倒入做好的藕粉水或葛根粉水,直到汤汁粘稠(粘稠度看个人喜欢),关火!好了,美美的享受吧!

小技巧

一定要买小芋头,既有营养又软糯!芋头或芋艿具有较高的营养价值,具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效,其能够合理运送营养物质,使皮肤润泽。只要其表面没有发生霉变或者腐烂,经过适当清洗、去皮后就可使用,至于有红线那是无所谓的正常现象,不是有毒或者受过污染的征兆,请放心使用。还有请注意:将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完.因为芋头容易变软。芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,在气温低于7℃时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。芋头加红糖还有桂花香,冬日里的美味养生甜品!

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