原料
步骤
1、糯米洗净，提前泡4小时。 2、泡好的糯米沥干水分，入锅隔水蒸15分钟。 3、紫薯洗净去皮，刨成丝，入锅蒸10分钟。 4、蒸好的紫薯压成泥，拌入白芝麻。 5、蒸好的糯米饭趁热揉一会，让糯米更好的粘合在一块。 6、取一方盒，铺上一层糯米饭，压紧实。 7、在糯米饭上铺上紫薯泥。 8、再铺一层糯米饭在紫薯泥上，压紧，盖盖晾凉。 9、晾凉后倒扣盒子，取出凉糕，用快刀将凉糕切成厚片即可。
小技巧
1、糯米浸泡几小时就可以了，时间长了米饭口感太软烂。 2、紫薯有甜味，没有加糖。喜欢吃甜食可以加点糖。 3、糯米糕放凉了更好吃。 4、胃不好的人，尽量少吃。
