鸡蛋火腿手抓饼 0

原料

鸡蛋: 3个, 手抓饼: 3张, 火腿肉: 半截(5cm左右), 沙拉酱/番茄酱: 依据个人口味, 生菜叶: 6片

步骤

1取一平底锅,用刷子刷一层淡淡的油。我用1000度左右。过热怕焦。放入刚从速冻层取出的手抓饼一张。(一定要从冰箱里刚取出来,现煎现取。南方的冬天取出来一分钟就和手抓饼的纸粘住了,撕不下来)。

2在等待一侧煎好的同时,可以给另一侧面皮刷一小层油。等饼皮变得均匀受热,呈淡黄色后,不会粘着锅底,可直接轻易翻到另一面。

3饼皮煎好后,取出放置盘子里。在锅里打入鸡蛋(会倾向于锅的一个半圆),一张饼皮差不多一个鸡蛋的量,另一侧空出的空间可以煎火腿肉,不过我是火腿肉提前煎好了。在鸡蛋未熟之前把饼皮罩上去,一会鸡蛋熟了会粘在饼皮上很好看。 待鸡蛋熟了,关火!! 和饼皮一起翻面过来,摆上火腿片、处理干净的生菜叶,涂上沙拉酱或番茄酱。因为饼皮还带热度,用铲子+筷子将其折成3折固定成型,放盘子里即可。

4根据自己喜好可以再加培根呀、里脊肉呀等等。放置一会再吃哦~~刚出锅老人家总说上火。

小技巧

饼皮一定要现煎现取!!饼皮和纸之间特别好撕。

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