原料
茄子: 两根， 小米辣: 四颗， 小葱: 适量， 蒜瓣: 三颗
步骤
1茄子洗净切条，小米辣切成小圈，蒜瓣切成蒜粒，小葱切成葱花
2茄子上锅蒸，根据茄子多少与切的大小，蒸十到十二分钟
3在蒸茄子的过程中用小碗调制作料，生抽，鸡精，藤椒油，高汤，盐
4待茄子整好后，把调制好的作料淋至上面，再在上面放好蒜粒，小米辣，葱花
5另用一个锅烧制热油，淋在茄子上，会听到吱吱吱的声音，这就完成了
小技巧
1.蒜粒一定要多，热油要淋在蒜粒上，这样蒜香才可以融入茄子里。 2.如果吃得够辣，可以另外加入油辣子
