炒年糕(煮年糕) 0

原料

年糕: 一人份, 糖: 3g, 辣白菜: 按照自己喜好添加, 清水: 150ml, 韩式辣酱: 两大勺

步骤

1韩式辣酱倒入清水中,拌匀煮开;

2倒入年糕,大火翻炒,直至汤汁浓稠,每根年糕都裹上汤汁,加一点点糖调味;

3最后加入辣白菜翻拌,关火装盘,撒少许芝麻装饰即可。

4年糕做法:糯米粉和粘米粉1:1混合,慢慢加水揉成团;铺上布上锅蒸40分钟,蒸好后呈半透明状;保鲜袋滴几滴油,把面团扔进去,带上隔热手套一直揉,揉到面团温热,越揉越劲道;然后在保鲜膜上整形,整成自己喜欢的形状,裹上保鲜膜定型,放冰箱里隔夜;糯米粉放多了软,粘米粉放多了粘,根据自己口味调整(做法参考Amanda曼达)

小技巧

年糕可以买现成的,但更推荐自己做的

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