牡丹炖鸡 0

原料

多层牡丹花: 一朵到两朵， 土鸡: 半只，2斤左右， 姜: 一小块， 花椒，料酒: 适量， 盐: 可有可无

步骤

1将买来的鸡和牡丹花洗净

2鸡先用冷水加料酒，花椒粒煮出血水泡泡。然后洗净灼水后的鸡块，加入姜块，冷水放入砂锅熬至鸡肉能咬得动。

3在熬好的鸡汤里加入洗净的牡丹花，煮一下，花瓣颜色变淡，就可以吃了，吃的时候再放盐。但我没放盐也还可以。

小技巧

先抄水，是去鸡肉的血水，可是鸡肉炖出来肉很柴。 求高手指点，怎样炖鸡才鸡肉不柴，好吃呢？

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