原料
黄油: 150g， 高粉: 150g， 低粉: 150g， 泡打粉: 10g， 椰蓉: 60g， 红糖: 90g， 鸡蛋: 2颗， 盐: 少许， 香蕉: 2颗， 淡奶油: 35g
步骤
1制作焦香白脱：黄油加入锅中，中小火加热至融化后用小火加热。 备注：融化后用小火，以防飞溅和烧糊。
2制作焦香白脱：小火慢煮，煮至形成许多泡沫并且变成茶色液体，放置一边冷却。 备注：过程中会产生少许黑色沉淀，不影响。
3制作焦香椰蓉。 方法一：平底锅加入椰蓉翻炒至金黄色，盛出备用。 方法二：平摊在不粘烤盘中，温度135度，培烤时间约为5分钟，见颜色变焦黄取出备用。
4香蕉剥皮压成泥，加入鸡蛋液搅拌，加入红糖及适量盐，再次搅拌均匀。
5步骤4中加入熬制好的焦香黄油，混合均匀。 备注：缓慢倒入黄油，黑色沉淀留底不加。
6步骤5的混合液中筛入高粉、低粉及泡打粉，再加入培烤后的椰蓉，搅拌均匀，看不见粉质即可。 备注：不要过度搅拌，以防面粉起筋。
7烤箱预热190度，该在模具中放纸放纸，该备纸杯拿纸杯。。
8在模具中放入半固体的面糊，模具的3/4左右空间，随后放入烤箱，烤制20分钟左右。 备注：想要成品美观，可以适当少放一些，按方子我做了15个。
9挑两个成品当模特。
小技巧
方子中的高粉150g、低粉150g、泡打粉10g可以用两种方式替代： a.自发粉300g。 b.中粉300g，泡打粉10g。
