原料
草鱼: 2斤， 土豆: 1个（半斤）， 莲藕: 1节， 鱼豆腐: 若干， 洋葱: 1个， 香菜: 1根， 菜花: 适量， 姜: 适量
步骤
1草鱼开膛、破肚、划刀，盐、料酒、姜片、黄酱，两面摸匀，腌制30分钟。前一定记得翻面哦。
2腌鱼的同时，蔬菜清洗、削皮、切块得用。
3土豆过油煎一下，生菜花撒盐先入烤箱200度考10分钟，莲藕焯水。待用。
4姜盐黄酱，热锅，按照洋葱、莲藕、菜花、土豆、鱼豆腐的顺序入锅翻炒，加入少量热水，素菜翻炒8成熟，出锅。
5垫锡纸，鱼入烤箱，200度，20分钟。倒上翻炒至8成熟的素菜，继续考10分钟。出锅时撒上香菜。
小技巧
1.素菜任意加，翻炒的时候按照菜熟的先后顺序入锅。 2.菜花先入烤箱，目的是减少菜花的水汽。
