面包机面包记录160513 0

原料

新良面包粉: 250g, 普通面粉: 50g, 白糖: 10g, 盐: 3g, 酵母: 4g, 蜂蜜: 30g, 大豆油: 20g, 花生油: 10g, 水: 160ml, 冰箱冷藏的鸡蛋: 1个

步骤

1除了酵母花生油其他全添加后搅拌十分钟。面包机的搅拌功能默认是二十分钟,十分钟时往里面添加酵母,十五分钟时添加花生油。

2水多了加面,面多了加水,适量加,揉面时能揉成这样的面团。

3揉完的样子。

4选择500g面包,烧色我选的浅色,然后用第一个默认面包程序,开始。

5将近四个小时后,烤完的样子,其实这个我感觉发过了,毕竟500g面包的标准都烤出面包桶了。

6取出静放十分钟,表面颜色会变黄,我的取出来时拌住提手了,上面塌了一点,不过不影响中间。手撕的效果。

小技巧

加普通面粉是因为这袋面包粉用完了。面包机说明书中的两大杯面粉等于290g是不对的,我500g的新良面包粉能倒四杯。所以两杯其实只有250g。别怕水少,我因为水加多烤坏了太多了。

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