菜鸟蛋挞 0

原料

鸡蛋黄一个,牛奶100克,糖20克,吉士粉一小匙

步骤

1.鸡蛋分离蛋清蛋黄 2.蛋黄里加入糖、吉士粉混合均匀。我为了让大家看的清楚,没有打散,最好先把蛋黄打散、加入糖搅匀,再加入吉士粉拌匀,就是每加一样都尽量混合均匀 3.倒入牛奶拌匀 4.用筛网过滤一下。这步最好有,没有过滤的挞水里面会有蜂窝组织,影响口感。看滤网里滤出的东西就知道了 5.将挞水注入挞皮,8分满,烤箱预热200度,烤网倒数第二层,只开下管,25分钟左右,烤到挞皮酥脆、挞水凝固即可

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