奶油奶酪曲奇 0

原料

奶油奶酪: 125g, 黄油: 180g, 细砂糖: 110g, 低筋面粉: 260g, 鸡蛋: 1个

步骤

1奶油奶酪和黄油切成小块室温软化(微波炉也可以,不过不能太久),用电动打蛋器1档搅打均匀。

2加入砂糖搅匀,原方子是120g,我剩了一点没加,大概110g够了~~

3打入一整个鸡蛋,也是搅打均匀就好了,我全程用的是电动打蛋器低档,手动应该也没问题。

4最后加入低粉,搅拌到看不见生面粉就差不多均匀了,手摸有一点粘手又很软就ok了~~

5塑料裱花袋剪一个小口,放入裱花嘴,把面团放入裱花袋,然后挤成型上烤盘烤,预热150度,中层15-20分钟~

小技巧

开始挤的时候可能比较费力,慢慢的黄油化了就好挤多了哈~~烤箱温度我掌握不太好,看上色吧,边缘上色就差不多了,刚烤好比较软,晾一下就硬了,略软心~趁热吃~~

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