红薯椰蓉糕 0

原料

糕皮: , 红薯(蒸熟去皮后): 200克, 糯米粉: 200g, 粘米粉: 30g, 澄粉: 35g, 白糖: 60g, 水: 适量(不同粉类吸水性不同,下次计下量), 椰蓉馅: , 椰蓉: 70g, 土鸡蛋: 一只(38g), 水: 12g, 全脂奶粉: 10g, 植物油: 20g, 白糖: 30g

步骤

1蒸熟的红薯放凉,加白糖拌匀,加入所有粉类,加水和成稍偏干的面团了(软硬适中,能包馅成团)

2椰蓉馅:植物油,奶粉,水,白糖拌匀,再加入鸡蛋液拌匀,加入椰蓉,能成团即可,椰蓉可增减

3把馅包入,用月饼模具压实,此方可做50g左右糕点约20个(以后再补图吧)

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