原料
鸡胸: 1片， 冬笋: 3个， 黑木耳: 少量， 葱: 少量， 盐: 少量， 油: 少量， 生抽: 少量， 老抽: 少量， 糖: 少量
步骤
1三根冬笋，我来了。
2先切掉根，以能切动为判断标准。
3中间拉上一刀，记得根部浅些，尾部深些。从下往上剥，顺势把笋壳打开。带颜色胡笋衣是老的，剥点，白的是嫩的，可以吃的。
4头上的尖是笋壳，不能吃。
5对，刚去了尖尖。
6竖起来，用刀轻轻刮去表面硬皮，刀下留情，少刮点，刮多了，就真的不剩啥啦。
7看，处理前后，缩水多少。
8这个中间不好，也挖掉。
9切片
10扔掉这么多。
11开水锅里煮7分种
12凉水泡，换水，这样笋子煮熟不会痒喉咙。很重要。
13普通炒菜程序。做菜时又煮了10分，不麻了。
小技巧
冬笋做不好，口感麻，不好吃。煮熟很重要。就可以尽情感受香脆的口感了。只是处理工作麻烦些，辛苦做，快活吃。就是做出来感觉量不多。
