成都小酥肉 0

原料

鸡蛋: 6只, 盐: 少许克, 小葱: 3根, 料酒: 1勺, 生抽: 2勺, 姜: 2片, 花椒粉: 2小勺, 五花肉: 500克, 普通面粉: 2大勺, 淀粉: 4大勺, 菜籽油: 500ml, 花椒粒: 约30粒

步骤

1五花肉切细条 加入盐和淀粉 葱花 鸡蛋 花椒切碎 料酒 生姜 生抽

2搅拌均匀,冰箱静止一晚或者三四个小时

3取出,待用

4打5个鸡蛋 、面粉和 淀粉,淀粉多点炸出的效果更好。加入花椒粉 和花椒粒。

5腌好的五花肉加入

6起油锅,油温差不多的时候用筷子夹起肉条,分次加入。

7油温中等 炸5-10分钟

8出锅装盘,撒剩余的花椒粉。趁热吃口感更好

9完成

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